柳州螺蛳粉
“ 天气寒冷已到深，为了抵御严寒；不仅要穿的暖暖的，也需要通过日常饮食来调理，让身体自发的产生热量来抵御寒冷；如吃温热补益的食物来滋养五脏、扶正固本、培育元气，促使体内阳气升发；即可以强壮身体更也可以御寒。
在寒冷的冬季人们除了经常饮食传统的牛羊肉增加热量外，也超爱吃一些热乎乎、有汤有水、选料丰富的面条、米粉、米线之类的美食；一大碗下肚顿时全身暖和。
如今发达的网络和物流，即使足不出门也可以品尝到全球美食；就向我想吃正宗柳州螺蛳粉，点点手指轻松下单即可解谗；一份米粉搭配多种小菜再佐以鲜美汤汁：热气腾腾、米粉爽滑Q弹、汤水香辣过瘾，感觉不要太惬意了~~~”
[主料]
木耳：20克
酸醋：20克
红油：20克
酸笋：50克
干米粉：130克
腐竹：30克
酸豆角：30克
卤水螺蛳汤包：100克
萝卜干：适量
花生：适量
[辅料]
香菜：少许
香肠：6片
菠菜：8根
熟鸡蛋：1个
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[柳州螺蛳粉的做法步骤]
1、 准备柳州螺蛳粉及其它食材
2、取出干米粉放入凉水浸泡10分钟左右
3、锅中烧适量开水，将泡过的干米粉放入锅中
4、煮至米粉软嫩细滑，约10~15分钟左右
5、将米粉拣出放至当碗中
6、另起锅烧适量开水，放入菠菜和熟鸡蛋焯水至熟
7、和酸笋包、腐竹花生等其它配料一起放入煮好的米粉碗中
8、另起锅倒少许开水，再加入酸醋包和卤水螺蛳汤包等调料
9、 卤水煮开后迅速倒入米粉碗中
10、最后淋上红油
11、一碗好欢螺柳州螺蛳粉就做好了
12、米粉滑嫩、酸辣够味，真心好吃
[小窍门]
1、、米粉最好中小火开锅煮约10分钟左右，软硬适中滑嫩爽口
2、、酸笋+酸醋包的味道很开胃，不喜欢吃酸可以少放或是不放，不过会影响口感
2、、辣油包量足够味，不能吃辣的真心可以少放一些
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃