宫保杏鲍菇
“ 杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，人们比较喜欢用它来烹饪清淡饮食，食其本味，我尝试用其来宫保，居然有一种意想不到的惊喜。”
[主料]
杏鲍菇：300g
花生米：100g
[辅料]
玉米油：1汤匙
盐：适量
豆瓣酱：适量
青蒜苗：2根
干辣椒：5个
花椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[宫保杏鲍菇的做法步骤]
1、冷锅冷油花生米小锅炸好备用。
2、杏鲍菇切丁，青蒜苗、干辣椒切段，锅中油热后加花椒和辣椒炒香。
3、再加杏鲍菇炒熟。
4、最后倒入花生米，加盐、豆瓣酱和青蒜苗即可。
[小窍门]
辣椒可以炒到微糊，味道要好一点。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜