自制香肠
“ 自己在家做的香肠吃着更放心、更美味。”
[主料]
猪肉馅：500g
香肠调料：35g
[辅料]
肠衣：2根
水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[自制香肠的做法步骤]
1、盐渍肠衣，选择的时候可以根据个人口味，猪肠衣较粗，羊肠衣较细，最好不要购买人工的肠衣，尽量选择天然肠衣。
2、肠衣在水中浸泡2-4小时，去除较多的盐分。猪肉馅加入加福得肠衣配料，搅拌均匀之后，备用。
3、用漏斗小心的将肠衣套上，将肉馅放在漏斗中，用筷子将肉往下推。
4、双手配合，将肉全部灌进肠衣中。
5、灌好的香肠，用牙签排出多余的空气。
6、香肠上锅蒸20分钟，即可出锅，晾凉后切片就可以食用了。
[小窍门]
香肠也可以灌好之后风干，就变成风干香肠了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜