健康版糖醋排骨
[主料]
猪小排：800克
[辅料]
生姜：适量
冰糖：100克
香醋：2匙
酱油：1匙
料酒：1匙
鸡精：少量
生粉：1匙
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[健康版糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨先过水，洗净后放入锅中(水要淹过排骨半指)，放姜片中火煮开转中小火
2、小火水煮过半，露出一半排骨放入冰糖和料酒，煮到汤汁只有三分之一时倒入酱油
3、生粉加鸡精备好
4、生粉中加入水搅拌均匀
5、汤汁见底时放入生粉汁，翻炒均匀，让每块排骨挂上汁后出锅
6、不用油炸，不上火，排骨也很嫩肉质不柴，解馋又健康
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜