剁椒鱼头
“ 做一道剁椒鱼头，这个菜不管是年菜还是作为宴客菜都很好。希望新的一年，家人健康平安！鸿运当头！”
[主料]
鲢鱼头：适量
剁椒：适量
蒜蓉辣酱：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒鱼头的做法步骤]
1、主要原料。
2、将鲢鱼头收拾干净，洗净剁成两半。
3、料酒倒入鱼头腌制十分钟，去腥。
4、准备好剁椒，蒜蓉辣酱。
5、盘子底铺上葱姜。
6、将鱼头放盘子里，均匀涂上剁椒和蒜蓉辣酱，上锅蒸至鱼头成熟。
7、炸花椒油，浇在蒸好的鱼头上即可。
8、剁椒鱼头。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜