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【花样食光】桂花杏仁酪
“ 今天给大家安利一款柱颜美食——杏仁酪,让你吃出光泽好肌肤。[公众号:花样食光] 杏仁是美颜、滋润养肺的圣品,能润肺、止咳、滑肠,经常食用能有效的延缓皮肤衰老,使皮肤清洁亮丽、富有光泽和弹性。早在春秋时代,杏仁就被宫廷用作美容佳品,集万千宠爱于一身的杨贵妃,更是善用杏仁来做“美容面膜”。 而杏仁酪自古就是老北京一道著名甜品,需要的材料简单,自己制作也不用担心会有各类添加剂,是非常好的美容甜品。 杏仁分为甜杏仁和苦杏仁(南杏仁和北杏仁)两种。甜杏仁含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用。制作杏仁酪选用的就是甜杏仁。” [主料] 去皮杏仁:60克 糯米粉:20克 白砂糖:35克 [辅料] 桂花:适量 口味:甜味 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [桂花杏仁酪的做法步骤] 1、杏仁洗干净,用清水浸泡30分钟。 2、把泡好的杏仁放入搅拌杯中,倒入300克的水,用料理棒(或料理机)打成浆。 3、打好的杏仁浆过筛,留下杏仁渣。 4、将过了筛的杏仁浆倒入锅中,中小火加热,加入适量的糖。 5、另外取一碗,加入糯米粉和100克清水,搅拌均匀无结块状。 6、将搅拌好的糯米粉水倒入杏仁浆中,一边煮一边搅拌。 7、加入适量的桂花,煮至粘稠即可。 8、在寒冷的冬季,来一碗温暖滋润的杏仁酪,淡淡的杏仁香,口感软糯顺滑,特别容易让人满足,当做早餐食谱、下午茶来享用也是美美哒。 [小窍门] 1、、杏仁浆一定要过筛,只有过筛后的杏仁浆才会更细腻顺滑; 2、、糯米粉的量可以按个人喜欢的稀稠度来增减; 3、、在煮的时候,要不停地搅动,避免糊锅; 4、、滤出的杏仁渣可以加入鸡蛋清当面膜,或者做杏仁酥饼。 使用的厨具:煮锅 所属分类: 小吃 下午茶