#信任之美#培根香葱花卷
[主料]
面粉：150克
[辅料]
培根：一片
香葱：两根
盐：少许
油：适量
哮母粉：2克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[培根香葱花卷的做法步骤]
1、取面粉放入盆中，2克哮母粉溶于35度左右温水中
2、倒入哮母粉液，一点点加温水～用筷子搅拌成棉絮状
3、揉好面团，三光，盆光，手光，面光就可以了～盖上保鲜膜发面～
4、半小时后，用手指戳个洞无回缩，就发好了
5、这时切好葱花和培根～
6、锅里无需放油，炒下培根，培根才能散出香味～
7、面团排气后擀成薄片，多撒些干粉，避免粘住面案
8、在面上抹层油，均匀撒上葱花和培根，少许盐～
9、像叠扇子一样叠起来，用刀切成两根手指宽的块～
10、取两块面上下叠在一起，向两侧抻一下～
11、拧成8字型
12、把两头叠一起就可以了～
13、做好后再醒面20分钟，冷水大火蒸18分钟，关火后焖3分钟就可以了
14、香喷喷的花卷就蒸好了～
使用的厨具：蒸锅
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