#信任之美#五花肉炖土豆
“ 五花肉和土豆是绝配，五花肉不会太腻，土豆不会太素，相得益彰。”
[主料]
五花肉：400g
土豆：1个
[辅料]
料酒：2匙
花椒：适量
大料：适量
糖：1匙
盐：0.5匙
葱：适量
海鲜酱油：3匙
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[五花肉炖土豆的做法步骤]
1、五花肉切小块，在热水里汆5分钟，去除血水
2、煮好的五花肉沥干水分
3、锅中加少量油（一定是少量），中火放入花椒、大料煸香
4、倒入五花肉开始不停翻炒，炒成金黄色，五花肉会出很多油
5、倒出炒出的油，只留一点油就可以了，加入各种调料翻炒
6、炒成这样就差不多了
7、添开水没过肉，中火炖30分钟
830、分钟后加入切成小块的土豆，在炖15分钟
9、收干汤汁就可以出锅了，看着还行哈，味道也不错
[小窍门]
炒五花肉一定少放油，五花肉中有肥肉，会出很多油，我这块肉买肥了，出得油更多；不喜欢吃土豆好可以放白萝卜，味道也很好；海鲜酱油含有盐份，少放或不放盐都可以。
使用的厨具：炒锅
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