自制粗粮饼干
“ 首次自配方制作粗粮饼干，是由低筋面粉与细玉米粉加以配料烤制的，口感膨松、酥脆香甜、不油不腻、做为小零食是不错的选择。”
[主料]
低筋面粉：180g
细玉米粉：80g
奶粉：30g
鸡蛋：60g（带壳1个）
玉米油：75g
白糖：50g
酸奶：60g
[辅料]
泡打粉：2g
苏达粉：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[自制粗粮饼干的做法步骤]
1、准备原料，低筋面粉与细玉米粉中已加入泡打粉与苏达粉。
2、将粉类倒入盆中拌均匀。
3、再加入奶粉拌均匀。
4、再加入白糖拌均匀。
5、拌均匀的后再加入鸡蛋、玉米油。
6、先用筷子搅拌均匀，再加入酸奶和成面成松驰一下。
7、面团取出不用揉，擀成薄厚均匀的面皮，找一个自己喜欢的模具扣出饼干图案。
8、分离出饼干坯。
9、将饼干坯移至烤盘的油纸上。
10、将英文字母“biscuit”即:饼干字母印在饼干中间。
11、看着好像缺什么，于是找个小工具再扎一圈均匀的小圆点来点缀一下(看起来挺像饼干的样子了)。
12、这是第二盘的图(第一盘烤时忘拍了)，烤箱先预热5至10分钟，上火170度、下火150度烤20分钟。
13、这是第二盘继续烤制。
14、第二盘饼干坯放入烤盘。
15、烤制的成品粗粮饼干，晾凉口感最佳、酥脆香甜。
[小窍门]
不要过度揉搓，以免上劲、影响口感。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食