#信任之美#焦溜豆腐丸子
[主料]
猪肉：300克
北豆腐：300克
[辅料]
胡萝卜：少许
生抽：适量
白醋：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：两勺
糖：一勺
油：适量
鸡精：适量
淀粉：30克
葱：适量
生菜：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：溜
耗时：一小时
难度：普通
[焦溜豆腐丸子的做法步骤]
1、猪肉剁成馅，葱姜切末～
2、豆腐碾碎～
3、把豆腐，肉馅，胡萝卜，葱姜搅拌到一起～加盐，料酒，生抽，胡椒粉，鸡精～
4、加上淀粉继续搅拌
5、把肉馅团成圆形，小火开始煎丸子～
6、都煎好后全部倒锅里复煎一下～
7、调勾欠的汁，放淀粉，糖，白醋，生抽，小半碗水～葱花切好待用～
8、放少许油葱花爆香
9、把调好的汁倒进去～变浓稠即可～
10、铺上生菜，摆好并浇上汁即可食用～
使用的厨具：平底锅
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