#信任之美#剁椒洋芋
“ 小时候妈妈常做的一道下饭菜。云南人喜欢把土豆叫做“洋芋”，街坊间常说：“吃洋芋长子弟”，意思也就是常吃洋芋，身体长的壮，人也才会长的好看。那也是因为那些年物资匮乏，吃的东西也简单。也就是这简简单单的菜肴，永远有着家的味道。一道色泽鲜艳，又酸辣下饭，饭都要多吃一碗！”
[主料]
土豆：1-2个
[辅料]
剁椒：2大勺
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒洋芋的做法步骤]
1、简单易做
2、土豆两个，剁椒，2颗花椒
3、云南人喜欢把剁椒称为“糟辣子”。这红通通辣糊糊的剁椒！
4、土豆切成丝
5、油锅热后放两颗花椒炝锅，然后下土豆丝。
6、土豆炒至八成熟后，放剁椒爆炒，起锅前放点鸡精即可。
7、剁椒洋芋丝
8、酸辣开胃，好吃下饭，又简单易做！
使用的厨具：不粘锅
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