萝卜丝鲫鱼汤
[主料]
鲫鱼：一条
白萝卜：半根
[辅料]
姜片：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤]
1、鲫鱼洗净，鱼身上划几刀；萝卜丝去皮，用工具刨成丝；烧壶开水备用；
2、锅中热油，爆香姜片，放一勺盐；将鱼放入，两面煎好；
3、倒入白开水（多加些，因为要用大火煮，避免中途水不够添水）大火煮15分钟左右，汤会变成奶白色；
4、最后倒入萝卜丝，继续煮5分钟左右，盐、鸡精调味，即可。
[小窍门]
* 鲫鱼鱼肉很嫩，不过细刺很多，大人吃要小心，不要给宝贝吃。
* 一定要用大火煮，这样才能煮出奶白色的鱼汤。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱