香煎带鱼
“ 将带鱼用盐稍微腌制一下，用热油煎出来，味道就很不错，简单好吃，吃饭喝粥，都是一道好菜。”
[主料]
带鱼：400克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
盐：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：普通
[香煎带鱼的做法步骤]
1、将带鱼洗净，切成段。
2、用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀，用盐稍微腌制一会儿。
3、起油锅，热油下姜片爆一下，将带鱼入锅煎，顺便放些葱一起，可以带出香味。
4、带鱼的一面煎至金黄后，翻过来煎另外一面，等两面都金黄后，就可以出锅了。
5、煎好的带鱼。煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。
[小窍门]
煎鱼的时候，火要够大，可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固，鱼就不会粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 海鲜 孕妇 产妇 老人 冬季食谱 午餐 晚餐 学生