清炒茭白
“ 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。”
[主料]
青椒：1个
茭白：4个
胡萝卜：1块
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
葱：适量
红辣椒：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒茭白的做法步骤]
1、将茭白，青椒，胡萝卜清洗干净，控干
2、把茭白，青椒，胡萝卜分别切丝，胡萝卜要一点就行，主要是配色，记着茭白丝不能太粗，并放入盘子里，然后将姜切丝，大蒜拍碎，红辣椒切开备用
3、炒锅放入适量植物油，待油有六成热，放入以切好的姜丝，大蒜到，红辣椒，煸炒一下，爆出香味，在将青椒丝和胡萝卜丝倒入，适当炒一下，在将茭白丝放入，大火炒一两分钟，放入盐等调料，并适当翻动几下，让茭白入味，就可以出锅啦，记住不能炒太久，不然就不好吃啦
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 素菜