#信任之美#黑芝麻南瓜汤圆
“ 曾经看过一个报道：有一对老夫妻，经营了一个报摊，这个报摊是无人看守报摊。几年下来，报摊一直都经营得很好。这虽然是一件小事，但是它却折射出了一个大文明。首先是老板自信，他相信市民，不以恶小而为之，在老板的眼里，并非世风日下；其次是自觉，市民自买自取，没有一定的自觉素质，难以做到；第三就是双向真诚守信，既然摊主相信市民，市民就自买自取，不赊账，不赖账，用守信回应了摊主的信任。
可见小小无人看守报摊，其实不小，它是我们诚信社会的一个缩影。”
[主料]
糯米粉：200g
南瓜泥：150g
[辅料]
黑芝麻馅：120g
口味：甜味
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[黑芝麻南瓜汤圆的做法步骤]
1、南瓜蒸熟以后趁热压成泥。
2、加入糯米粉，用勺子按压，使糯米粉和南瓜泥混合在一起。
3、和成一个稍软的面团。
4、将面团分割成小剂子。
5、用双手搓成圆形的球状。
6、取一个面剂子，用手掌按扁，放入黑芝麻馅儿。黑芝麻馅的做法是：黑芝麻炒熟之后打碎，加入蜂蜜和猪油，混合成能捏成团的状态。
7、左手手指托着面剂子，右手的虎口收口。
8、先烧一锅水，水开后下入汤圆，煮至浮起来就表示熟了。
9、汤圆下水之后颜色变得更加鲜艳。
10、黑芝麻馅的汤圆最香了，咬上一口，满口留香。
[小窍门]
1、、面和的稍微软一点，这样操作起来不容易开裂。
2、、因南瓜的含水量不一样，所以糯米粉的用量要依情况而定。
使用的厨具：煮锅
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