#信任之美#酸梅酱排骨
“ 孩子很喜欢吃排骨，但是总做传统的红烧、清炖，糖醋的口味有点腻了，用广味源冰花酸梅酱做排骨口味酸甜适口，与糖醋排骨相比，制作步骤简单，用时又短，少油健康，口味清爽不油腻，更重要的是不会甜腻。
菜谱分享给大家，试一试#信任之美#《酸梅酱排骨》不会让你失望的。不要担心这个菜会很甜，口感是酸甜中带有一丝丝咸，更适合不喜过甜口味的北方人。”
[主料]
新鲜排骨：500g
广味源冰花酸梅酱：120g
生姜片：10g
[辅料]
生抽：13g
老抽：5g
糖：8g
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[酸梅酱排骨的做法步骤]
1、准备新鲜排骨500克，广味源冰花酸梅酱120克，生姜片10克，温水800克，老抽5克，生抽13克，糖8克。
2、生排骨洗净控干水。
3、塔吉锅加热放油一大勺（约15克），煸香生姜片。
4、放入排骨翻炒至肉色变白，加入120克的冰花酸梅酱，翻炒一分钟。
5、加入800克温水,锅开后撇去浮沫。
6、塔吉锅盖上盖子，中小火焖20分钟。
7、加入5g老抽，13g生抽，8g糖调味（没有生抽也可加入少许的盐）。加了生抽，一般不需要加盐。
8、开大火收汁。
9、出锅装盘，洒小香葱沫装饰。酸甜可口，配米饭棒极了。
[小窍门]
一、排骨不需要焯水，直接生炒。
二、加了生抽以后不需要再加盐。
三、如果用普通炒锅的话，可以适当加长焖煮时间。
四、不要用高压锅。排骨太软不好吃。
所属分类： 热菜