五花肉炖土豆
[主料]
五花肉：400克
土豆：1个
[辅料]
八角：2个
桂皮：2片
豆瓣酱：1勺
生抽：3勺
老抽：1勺
盐：1克
鸡精：1克
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[五花肉炖土豆的做法步骤]
1、五花肉切成小块。
2、放入锅中焯一下水， 冲去浮沫，沥干水份。
3、将五花肉放入锅中小火煎出油，煎至表面微黄。
4、煎好的五花肉转入砂锅中，加豆瓣酱、八角、桂皮。
5、往砂锅一次性加入适量清水。
6、煮沸后上盖转小火慢炖35分钟。
7、土豆一个去皮切块，冲去表面淀粉泡在清水中。
835、分钟后，加入土豆再小火慢炖12分钟。
9、最后调入少许盐和鸡精。
[小窍门]
1、、五花肉焯水后先入锅煎出部分肥油，这样炖出来的五花肉不会油腻。
2、、五花肉和土豆入锅炖的时间依个人喜欢自己控制。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐