胡萝卜山药排骨汤
“ 汤色清白，咸鲜好喝。胡萝卜甜软，山药粉而不烂。”
[主料]
排骨：2斤
[辅料]
胡萝卜：一个
山药：一根
[调料]
盐：适量
鸡精：一点点
香菜：适量
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[胡萝卜山药排骨汤的做法步骤]
1、排骨洗净血水。
2、适量清水，排骨放入。
3、焯两滚儿。
4、捞出洗净浮沫。
5、锅内适量清水，焯过水的排骨放入，切几片姜进去。
6、胡萝卜切滚刀块。
7、山药切斜段。
8、大火煮开，中小火炖40分钟。
9、此时汤色清白。
10、胡萝卜，山药放入。
11、中小火继续炖20分钟。
12、关火，胡萝卜甜软，山药粉面。
13、汤色清白不腻。
14、香菜，香葱备好。
15、适量盐，鸡精（不喜欢可不放）调味。撒上香葱，香菜即可。
16、成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜