香菇魔芋炖鸭子
[主料]
鸭肉：适量
香菇：适量
魔芋：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇魔芋炖鸭子的做法步骤]
1、把干香菇提前泡发
2、鸭肉切块清洗干净。
3、葱姜蒜切片块状
4、干辣椒切断
5、锅中倒入适量油，把葱姜蒜辣椒放一半进去爆香
6、把鸭肉倒进去翻炒，炒5-8分钟入味
7、倒入水把剩下的葱姜蒜辣椒，花椒放入汤中煮
8、带煮开之后加入泡发洗净的香菇
9、把魔芋冲洗切块
10、香菇煮开后大火煮10分钟后，转小火煮5分钟左右加入魔芋，开大火煮开，转小火继续煮20-30分钟（喜欢喝汤的煮久一点）
11、最后起锅可以放适量葱花，我没放
[小窍门]
魔芋可以放早点，越煮越香
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜