酱汁上海青
[主料]
上海青：500克
[辅料]
蒜头：半个
[配料]
猪油：适量
甜面酱：适量
豆瓣酱：适量
白糖：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[酱汁上海青的做法步骤]
1、上海青洗净对半切开控水
2、起锅预热，加入较多的猪油
3、油温8成熟时放入上海青过油，有点硬时即捞出，沥干多余的油
4、原锅留少油，放入切好的蒜头煸香
5、放入甜面酱，豆瓣酱，加入适量清水，放入酱油，白糖炒匀，将上海青倒入锅中翻炒几下，撒入味精即可
6、装盘
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜