柔滑小餐包——少油无蛋
“ 多数餐包都偏硬，决定自己试做一下更加柔滑的餐包。小小成功了一把。口感松软，尤其适合胃不太好的人。”
[主料]
高筋面粉：250
奶粉：20克
[辅料]
黄油：20克
酵母粉：3克
椰蓉：适量
[配料]
细糖：20
蜂蜜：适量
温水：120
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[柔滑小餐包的做法步骤]
1、酵母加入温水发开，倒入面包桶里，把粉面分次筛入。筛入一半面粉后，然后加入细砂糖。再继续筛入面粉，这样做出来的面包才会更加细腻。
2、启动面包机发面程序介绍后，把发好的面团取出，滚圆。刀子沾点水，切出两条纹路。
3、放入烤箱，50度，15分钟。再次发酵到一倍大小。
4、表面涂上蜂蜜
5、涂均匀后，烤箱提前预热上下180度，中层烤上15分钟
6、取出来，表面撒上椰蓉，再烤5分钟
7、烤过的椰蓉会脆些
8、出炉，切片
[小窍门]
面粉过筛为了更加柔滑。面包机发过的面，再次塑造后，要让其松软，得再次发酵。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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