冬瓜汤
“ 老家奶奶小时候经常给我们坐着车，熟悉的味道，家的味道！”
[主料]
冬瓜：1块
面粉：2勺
鸡蛋：1个
西红柿：1个
[辅料]
葱花：1段
蒜：2块
香菜：3棵
姜末：1克
花椒：1个
大料：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[冬瓜汤的做法步骤]
1、第一步切菜，准备好食材
2、冬瓜切片，不宜太大
3、热锅后放油
4、提前准备好的面粉加少量水，拿大点的容器不停搅拌
5、搅拌的疙瘩越小越好，就是说留好备用
6、油热了就放葱姜蒜，翻炒均匀后加入适量盐、味精和十三香，翻炒均匀后加入冬瓜 西红柿，炒几下后倒水，两个人吃的话就到3碗水，以后加入花椒大料适量提味，等沸腾
7、水沸腾后 倒入面粉，边倒面粉边搅拌这汤
8、水在次沸腾后倒入搅拌好的鸡蛋液
9、鸡蛋到里面后搅拌下就关火 加入香菜和香油
10、出锅
[小窍门]
干锅烧少许油，油热放葱姜蒜爆香，以后步骤就随意了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类