酸辣土豆丝盖浇饭
“ 自己租房子的时候，没学会下厨，自己吃也没动力。经常和小伙伴们一个或几个吃路边的小店。常吃的米线店，盖浇饭店等等。一碗就可以当饭又当菜的吃饱。想想已经好久没去原来的地方吃这些饭了。不知道是什么心情，是不再的潇洒自由亦或是成熟的责任或是其它的吧。
昨晚剩的米饭，家人不喜欢我的蛋炒饭，这次正好来个盖浇饭吧。真是好吃呢^-^”
[主料]
剩米饭：适量
[辅料]
土豆：适量
青椒：适量
葱：适量
蒜：适量
花椒：适量
[配料]
白醋：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣土豆丝盖浇饭的做法步骤]
1、剩米饭蒸热，记得碗底摸油，要不不容易脱模……
2、土豆擦丝，放水里泡泡，去除多余的淀粉
3、葱蒜切末，青椒切细丝
4、锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅
5、放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。
6、放入白醋（我放了很多，喜欢吃酸，再就是本身白醋不是很酸。）、青椒丝，盐，鸡精。出锅
7、米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝，放几片火腿。再配点你喜欢的蘸酱，沙拉酱，番茄酱都可以
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜