豆米炒河虾
“ 豆米和河虾混炒,双蛋白,味儿鲜,美味营养,是极适合孕妇老人儿童的家常菜.”
[主料]
河虾：适量
豆米：适量
[辅料]
姜：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[豆米炒河虾的做法步骤]
1、新鲜河虾剪须洗净(加水用醋稍泡,后用清水多洗几遍,沥干备用),豆米洗净沥干,切少许姜丝。
2、锅热较多油
3、油热后倒入河虾,给少许料酒翻炒.
4、虾翻炒变色后盛起备用,若有炒出的汤水,弃用不要.
5、锅中热少许油.
6、油热倒入姜丝.
7、倒入豆米翻炒,中途分多次点少许水.
8、豆米炒至基本熟,倒入虾。
9、加入少许盐和蚝油,稍加翻炒即可出锅 .
10、成品.
[小窍门]
除少许盐和蚝油,不需再加任何调料以保持食材原有的鲜味和色泽.更多地方美食请关注我的淘宝店:云梦县琛琛鱼面店 。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 秋季食谱 晚餐 名菜