山药薏米芡实粥
“ 据说，这是自古有之的组方。可以健脾益胃，补肾益精，祛湿利水。山药，可以补五脏，脾肺肾并顾，益气养阴，又兼具色敛之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长。芡实，健脾补肾，止泻止遗，最具收敛故脱之能。
据说有一种省事的做法是将三者的干料打成粉来煮糊糊。不过并不是所有人都爱喝糊糊。而且，这新鲜的铁棍山药，还是直接煮粥比较方便。这一次，改变做法，不再生山药去皮，而是先蒸，再去皮煮粥。或许有点费事，但不会弄得手痒痒。”
[主料]
铁棍山药：125克
薏米：50克
芡实：50克
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[山药薏米芡实粥的做法步骤]
1、用料
2、山药洗净，切段，放入蒸锅蒸熟
3、冷却后去皮
4、切成圆片
5、薏米芡实洗净沥水
6、同山药片一起倒入炖盅
7、加入清水
8、在电炖锅中加水
9、放入炖盅
10、盖好盖子，低温档隔水炖煮约2小时左右
11、米烂粥成
12、盛出食用
[小窍门]
使用干山药片，可以以各材料1:1:1的比例制作。
用水量可以根据自己喜好任意调整。
使用的厨具：炖盅
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