旺仔炸酱面
[主料]
五花肉：适量
尖椒：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
香菇：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[旺仔炸酱面的做法步骤]
1、准备食材肥瘦猪肉切丁，懒得话可以用大孔的绞肉机（注意不要弄成饺子馅那么碎哦）；搭配蔬菜，胡萝卜，尖椒，香菇。。。切丁；鸡蛋，打成蛋液。
2、制作食材锅里倒少量油，把蛋液倒入，快速搅拌成碎蛋花，盛出来装盘备用；锅里放少量油，加入绞好的肉丁，葱姜蒜末煸炒；依次放入蔬菜丁翻炒，加入盐等调味品，盛出备用。。
3、炸酱锅里倒入少量油，倒入酱，调成中小火，快速不停的搅拌，避免粘锅或者变糊；当加热到冒出均匀的小泡泡，闻到浓浓的酱香味之后，把之前炒制好的食材全部倒入，翻炒，出锅之前放入喜欢的调味料即可
4、制作面码黄瓜，胡萝卜，豆芽等处理好备用（喜欢的话可以加入酸豆角，笋干等）
5、煮面市场上的手工面条即可，宽细看个人爱好，煮好后过温水（姑娘家家的可以过温水，汉子过凉水）装大盆，放入面码，炸酱，搅拌均匀~~~颤抖吧，吃货们~~
[小窍门]
对于做饭小白来说，最关键的是相信自己，敢于尝试，觉得自己能做好。
盐什么的一点一点放，别怕麻烦多尝尝，要不然咸了就game over 了。
用爱 去炸酱最好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条