银耳桃胶甜汤
“ 秋冬天天气干燥，身上皮肤容易干燥敏感，容易口干舌燥，这个时候经常煲点银耳桃胶甜汤调理是最好的，银耳桃胶煲出来的胶质很好可以补充人体的胶原蛋白质减少水分流失，也是女性美容养颜的好食物。”
[主料]
银耳：20g
桃胶：20g
[辅料]
枸杞：适量
冰糖：适量
红枣：适量
口味：甜味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[银耳桃胶甜汤的做法步骤]
1、准备好材料
2、桃胶最前用冷水泡十小时，发泡好的桃胶挑出杂质洗净备用。
3、银耳用清水浸泡一到两小时洗净撕成小块，我用的是碎银耳直接泡开洗净就可以了。
4、锅里放水倒入银耳红枣桃胶，开大火煮开转小火煮1小时。
5、煮40分钟后加入枸杞再煮，枸杞过早放容易煮烂不好看。如果觉得麻烦可以下锅时一齐放进去煲。
6、一小时后，银耳煲到有胶状了放冰糖，糖溶化后关火，焖一会再出锅。
7、美味的甜汤出锅了。
[小窍门]
银耳要煲到软糯才好吃，有很多时候我们买的银耳怎么煲都是爽口没胶质，所以选购银耳也是很重要的。我一直买开福建古田银耳，主要是银耳容易煲出胶软糯可口。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糖水 汤类