#柏翠大赛#无油红糖肉桂苹果蛋糕
“ 当目光落在那一堆一直不怎么见少的苹果上，决心放弃原来的计划，专心对付这堆苹果。搜罗了许多关于苹果的解法，筛选标准只有两个——低油，少糖。披沙拣金，也还是网罗了不少方法。就从最简单的开始。
无油苹果蛋糕。折算成自己惯常的用量。选了最大的一个苹果，也还是比方子里的少了那么一丢丢，不过应该也没有太大关系。加了一些肉桂粉，因为肉桂和苹果似乎总是很搭。相当快手的一道蛋糕，只是冷却需要时间，等不及彻底冷却，撒上糖粉，然后，就看见糖粉渐渐融化消失在苹果上。。。。”
[主料]
青苹果：375克
大鸡蛋：1个
红糖：25克
柠檬皮屑：半个
盐：少许
中筋粉：55克
牛奶：37克
无铝泡打粉：5克
肉桂粉：1/2小勺
[辅料]
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[红糖肉桂苹果蛋糕的做法步骤]
1、用料：青苹果375克，大鸡蛋1个，红糖25克，柠檬皮屑半个，盐少许，中筋粉55克，牛奶37克，无铝泡打粉5克，肉桂粉1/2小勺，糖粉适量
2、苹果洗净去皮核蒂把，切成厚片。备用。
3、鸡蛋，糖，盐，柠檬皮屑倒入碗中。
4、搅打至浓稠。
5、泡打粉，面粉，肉桂粉混合，筛入蛋液中。
6、加入牛奶，
7、搅拌至不见干粉。
8、留出几片苹果铺面，剩下的苹果倒入面糊中。
9、拌匀。
10、倒入六寸活底圆模。铺平。
11、表面铺满苹果。
12、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟
13、熟透后出炉。
14、稍凉脱模。
15、冷却后在表面撒糖粉。
[小窍门]
红糖用量可根据自己口味酌情增减。
不喜欢肉桂的味道可以不用。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶