西芹百合
[主料]
鲜百合：4颗
西芹：1根
[调料]
食用油：1匙
食盐：适量
玉米淀粉：1小勺
[辅料]
枸杞：10颗
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[西芹百合的做法步骤]
1、西芹削皮洗净。
2、先斜切，再竖起来切成菱形片。
3、枸杞放清水中浸泡十分钟。
4、鲜百合掰成小片，剪去黄边洗净。
5、放清水中浸泡十分钟左右。
6、锅中烧开水，加几滴食用油和一勺食盐。
7、放入西芹焯水。
8、捞出放凉水里面过一遍。
9、捞出沥干水份。
10、再放入百合焯水。
11、捞出放盘中。
12、将水倒掉，烧热油锅，下西芹。
13、放入鲜百合和泡好的枸杞加适量食盐翻炒均匀。
14、小碟加一大勺清水，一小匙玉米淀粉搅拌均匀做成芡汁。
15、将芡汁倒入锅中翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
芡汁要薄薄的，不能太厚。西芹百合都不需要炒太久，全程快速爆炒！
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 快手菜