蜂蜜莲子小肠汤
[主料]
小肠：500g
莲子：适量
[辅料]
蜂蜜：适量
姜：1块
料酒：少许
口味：甜味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[蜂蜜莲子小肠汤的做法步骤]
1、小肠清洗干净。
2、切成约4cm长。不能切太短，不然小肠煮熟了会回缩，包不住莲子。
3、莲子事先用温水泡好。
4、把泡好的莲子塞进小肠里。
5、下开水锅焯水，一是去腥，二是焯去粘液。
6、把焯好的小肠放炖锅，加少许料酒姜块。
7、炖一小时后如没立即食用可保温住。
8、食用前放至温热，加一匙蜂蜜搅拌均匀即可。蜂蜜必须待汤温热才能加入，否则会破坏蜂蜜的营养成份。
使用的厨具：汤锅
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