秋葵木耳炒鸡蛋
“ 秋葵被誉为人类最佳保健蔬菜之一，分为绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，香味独特，滑润不腻，非常受广大群众的青睐。秋葵具有清热去火、缓解疲劳、保肝健胃、助消化、美容护肤、延缓衰老、强肾补虚，减肥瘦身等作用。
黑木耳被营养学家誉为“素中之王”，具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管等功效。特别是黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。
今天这道秋葵木耳炒鸡蛋， 将秋葵、黑木耳和鸡蛋搭配在一起， 不仅口感更丰富，而且营养更全面，简单快炒，五分钟搞定这道美味营养又可口的下饭菜。”
[主料]
鸡蛋：2个
秋葵：100克
黑木耳：1小把
青椒：1个
[辅料]
黄酒：1勺
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[秋葵木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、烧锅开水， 放入盐， 将黑木耳进去焯煮；
2、焯煮一、两分钟后放入秋葵进去焯，再次煮开后捞出沥干水分；
3、 鸡蛋加入适量的盐和黄酒， 搅打散；
4、  烧热锅，放入适量的油，倒入鸡蛋液；
5、鸡蛋煎至定型后用筷子划开成小块盛入碗中备用；
6、 锅中倒入适量的油， 下入青椒进去煸炒；
7、 青椒煸炒变色后下入焯过的秋葵和黑木耳进去煸炒；
8、 倒入刚炒的鸡蛋，
9、 加入适量的盐， 翻炒均匀即可；
1010、. 盛入碗中。
[小窍门]
1、.焯煮时注意按照易熟程度先下黑木耳后下秋葵，焯好沥干水分备用； 2. 鸡蛋中加入点黄酒不仅能帮去腥而且能使得鸡蛋更蓬松； 3.炒的时候，大火快炒，首先炒辣椒，其次放入秋葵和黑木耳，再放入鸡蛋，最后加入盐调味即可。
使用的厨具：炒锅
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