炸莲藕
[主料]
莲藕：适量
面粉：适量
[辅料]
花椒粉：适量
孜然粉：适量
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[炸莲藕的做法步骤]
1、莲藕去皮去两头，清洗干净切厚片。
2、将莲藕在开水里稍微烫一下。
3、捞出来控干水分。
4、取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）
5、加水搅拌均匀没有疙瘩。
6、用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。
7、将藕片两面都裹上面糊。
8、为了方便可以面糊里一次多放几片。
9、起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。
10、炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。
11、藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃。
12、酥酥脆脆，酸酸甜甜，很好吃😋
13、美味炸藕片！
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐