#柏翠大赛#红豆乳酪派
“ 红豆和乳酪结合做成派的馅料，想想都觉得好吃。特别是红豆控我们的最爱。闲暇时光给自己烤一个乳酪派享受这段美好的生活吧。方子是6寸派盘的量。”
[主料]
低筋面粉：80克
黄油：35克
蛋液：15克
细砂糖：20克
[辅料]
乳酪馅：奶油奶酪：100克
酸奶：15克
细砂糖：15克
蛋液：40克
玉米淀粉：5克
蜜红豆：60克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[红豆乳酪派的做法步骤]
1、黄油软化。
2、 加入细砂糖20克。面粉80克。
3、先用手混合搓成颗粒状。
4、加入15克蛋液。
5、揉成面团醒20分钟。
6、下面来做乳酪馅儿，奶酪我用的草莓口味的所以是粉红色，如果是原味就是白色了。随自己选择都可以。奶酪100克，细砂糖15克，酸奶15克倒进大碗里。
7、隔温水软化，容易打顺滑。
8、用蛋抽打顺滑。
9、加入40克全蛋液打匀。
10、再加入5克玉米淀粉打匀即成乳酪糊，放一边备用。
11、醒好的面团放案板上擀成片状，大小比你的派盘大一些。
12、铺在派盘上面，多余部分可以捏一捏，都揉进派盘里，也就是不糟蹋一点面。
13、用叉子在底部扎眼，防止烤制的时候膨胀起鼓。
14、底部铺上蜜红豆。倒入乳酪糊。
15、表面可以再撒上几颗红豆。
16、放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟，后只开下火再烤10分钟，这样底部也熟了
17、烤好脱模，切开享用。
[小窍门]
奶酪不要求品牌，只要是奶油奶酪都可以。酸奶也没有特别要求，稀的，稠的都可以。烘烤温度根据自己烤箱情况来定。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙