丹麦豆沙面包
“ 凡麦面团与可颂面团的制作过程基本相同，只是配方和步骤有少许差异。基本发酵之后裹入黄油。”
[主料]
高筋面粉：150g
水：100ml
糖：30g
黄油：25g
干酵母：4
鸡蛋：1只
盐：4g
奶粉：8g
低筋面粉：100g
[辅料]
裹入黄油：125g
杏仁：少许
蛋液：少许
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[丹麦豆沙面包的做法步骤]
1、将主要材料除盐及黄油之外放入面包机和面15分钟之后，放入盐，再放入黄油，再和面15分钟这种方法叫后油法
2、进行第一次发酵50分钟二倍之大
3、将黄油进行前期处理
4、擀平面团放入冷藏半小时之后，裹入黄油擀开的面团。
5、进行3次擀平折起，每折一次放入冰箱冷藏15分钟
6、最后擀平中间可以随心所欲放入个人喜欢的
7、简单点就卷起切自己适合大小
8、进行再次发酵40分钟
9、烤箱预热上火180度，下火200度，烤制18分钟
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙