什锦菜团子
[主料]
玉米面：适量
白面：适量
白萝卜：适量
[辅料]
虾皮：适量
粉条：适量
猪肉末：适量
姜末：适量
[配料]
盐：适量
白糖：适量
老抽：适量
十三香：适量
酵母粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[什锦菜团子的做法步骤]
1、玉米面和白面1：1，加适量的酵母和白糖。
2、温水和面，和好的面饧发2小时。
3、白萝卜擦成丝，开水中烫一下后放入冷水，最后把水分挤干。
4、粉条用清水泡2小时后，切小段。
5、锅中油热后，放肉末煸炒。
6、下入泡好的粉条，一起翻炒几下上色后即可关火。
7、最后把事先处理好的萝卜丝一块放入锅中和炒好的粉条肉末，加入虾皮、姜末、盐、十三香拌匀。
8、饧好的面分成若干的小剂子，擀成圆饼。
9、调好的馅包进面饼，不要褶子，团成圆形即可。
10、包好的菜团子放入蒸锅，上汽后蒸制20分钟即可。
11、杂粮的菜团子既营养又美味。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 冬季食谱