干贝烧毛豆
“ 说到干贝，它也叫瑶柱，它是由扇贝的闭壳肌风干而成。干贝的营养价值非常高，它含有丰富的蛋白质，微量元素和氨基酸，对人体很有益处。干贝味道鲜美，吃法多样，一般用于熬汤会鲜香无比。给孩子多吃可以用来炒毛豆，颜色鲜艳，孩子很喜欢吃。”
[主料]
干贝：80克
毛豆：250克
[辅料]
清水：适量
酱油：5克
蒜末：2克
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[干贝烧毛豆的做法步骤]
1、买干贝要挑选鲜黄色，发黑发白不是圆柱形的不要挑
2、.干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡，浸泡后的清水不要丢，后面加入会更鲜美
3、毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣
4、煮沸一奶锅清水
5、放入毛豆焯1分钟，加入几滴油会让毛豆更鲜绿哦
6、毛豆焯水捞出沥干水分备用
7、热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒
8、倒入酱油翻炒均匀，保持小火，不然会糊底
9、.这时倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻
10、试试毛豆软硬度合适就可以出锅了，不需要加盐了呢，干贝自带咸味，味道都很够了的~
11、成品
使用的厨具：炒锅
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