酸芋苗焖鱼
“ 这样煮鱼：酸、鲜美味，胃口大开，饭都多吃两碗！”
[主料]
草鱼：2斤
酸芋苗：4两
水：1碗
[辅料]
蒜头：4瓣
油：2两
盐：少许
口味：酸咸
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[酸芋苗焖鱼的做法步骤]
1、鱼提前洗净，用少许盐腌制半小时以上，酸芋苗用水洗一洗捏干。
2、鱼煎至两面金黄，装起备用
3、蒜头拍扁爆香，倒入酸芋苗炒至散发香味
4、放入煎好的鱼，加一碗水，盖锅盖小火焖十分钟。请尝试一下，应该是不用放盐了。
5、成品。
[小窍门]
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使用的厨具：不粘锅
所属分类： 私房菜