大虾色拉
“ 不愿做兔子的你那就做头狮子吧！ （原本计划的是冷头盘第一道菜选用的是素菜色拉，可是我还是不很愿意先做那只兔子，咱喜欢来点海味儿滴）
只要放有大虾肉的色拉都可以叫做大虾色拉，比如在杂菜色拉放几只大虾，在土豆色拉上放几只，都可以。如果放的是小虾肉，那就叫小虾色拉，放上大龙虾就叫龙虾色拉。要注意不论什么虾都必须新鲜，这样虾肉才够甜美，有弹性，吃到口中才有享受的感觉。
平安夜那天LG给我上了一堂课，我顿时醒悟，原来我学习烘焙制作美食不只是我一直的爱好吗？如今我怎么跟照了魔似的，心里只想着如何能把食物做的最好，我的关注量怎样才能提升以及我的美食博客与之相关的一切包括配背景厨具等等。把我原本的初衷忘得一干二净，LG说我现在把自己搞得好累，瞬间我才明白这些东西都是自己给自己附加的枷锁。他让我记住：你是在玩烘焙、玩美食，不要把它当成一种事业，一种寄托来完成。说完的瞬间我突然觉得轻松了许多。好吧！我来玩美食、玩烘焙啦！”
[主料]
大虾：5只
土豆：1个
[辅料]
西芹：一些
胡萝卜：一些
洋葱：一些
[配料]
香叶：2片
色拉酱：3勺
生菜：几片
口味：清淡
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[大虾色拉的做法步骤]
1、先把土豆煮熟，放凉。
2、将西芹、胡萝卜、洋葱切块放在汤锅内加水及香叶煮沸，出香味后将大虾放入煮熟，捞出放凉。
3、把土豆去皮切成小方块，加少许色拉酱拌匀，放在生菜做的碗中。把大虾去头去壳，放在土豆块上，找一张油纸裁成三角形，做个裱花袋，装入剩下的色拉酱，在大虾上裱出花网，就成了最老派的大虾色拉。（新派的就是随你创意发挥出来的样子，给你一个空间吧，估计会有“食神”的风范。）
[小窍门]
这道色拉的特点是口味清淡、微酸，制作简单，可以举一反三。
1、.这道菜的虾肉一定要采用新鲜的，而且要现做现吃，才不会影响到虾肉的口感和口味。2.配菜可以用任意自己喜欢的东西来做，比如芦笋、煮鸡蛋、黄瓜等等。配的酱料也是同样，试试淋白灼虾的葱姜丝生抽汁，口感 made in china。
使用的厨具：煮锅
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