独家饺皮米粉包丨大嘴螺
“ 从小就很喜欢吃面食，但是一直对于发面简直一窍不通，所以打算做个简单版的。别看饺皮小，里外都是活，用饺子皮做的小包子有一种吃饺子的赶脚，但是还是很好吃，入口的感觉完全不一样，试试呗，试试就试试”
[主料]
饺子皮：适量
猪肉馅：500克
香菇：5个
干米粉：1包
[辅料]
大蒜：4颗
红辣椒：4个
生粉：少许
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[独家饺皮米粉包的做法步骤]
1、饺子皮我买的是手工饺子皮，面皮稍微有些薄，干米粉用的是好欢螺哒，同类粉中的佼佼者
2、在猪肉末中加入适量生粉和盐，放一点点的油，抓匀备用
3、香菇洗净浸泡一会儿使其变软
4、将蒜切成末，红辣椒切成丁，香菇切丁，备好葱花
5、干米粉开水煮10分钟左右，捞出控水
6、热锅放油，下蒜米和红辣椒爆香
7、下香菇末
8、香菇炒出香味后下肉末翻炒
9、最后加上沥干水后的干米粉，加入少许生抽，盐，鸡精调味，最后撒葱花出锅，so easy
10、饺皮入馅
11、一个褶皱一个褶皱的叠起来就可以了
12、心血来潮做个玫瑰版的，平铺饺皮，入馅，一张一张的对半折起来，最后卷起来就是了
13、“小包子”略丑，见谅咯各位，手工饺皮皮子稍软，形状比较难控制...crying
14、锅底放少许油,下小包子先煎一会儿
15、放没过包子约一半的水，盖上锅盖焖至水没了后即可出锅
16、一口一个爽，外酥里嫩，口感相当有层次
17、成品
[小窍门]
手工饺子皮口感虽好，但形状不一，操作起来难度稍微大一点，炒螺蛳粉用来做粉丝包也是一个不错的选择哦
使用的厨具：平底锅
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