传统粤菜之清蒸金鲳鱼#肉肉厨
“ 今天肉肉厨就教大家一道传统粤菜：清蒸金鲳鱼。简单又好吃，希望大家喜欢！！！”
[主料]
金鲳鱼：500g
豆豉：20粒
姜：15g
葱：1根
[辅料]
盐：10g
酱油：20g
橄榄油：20g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[清蒸金鲳鱼的做法步骤]
1、食材：金鲳鱼一条（500g） 盐10g 酱油20g 豆豉20颗 姜15g 葱1根 橄榄油20g
2、鱼买回来后去除内脏并清洗干净。表面涂抹盐后腌制15分钟。
3、这个时候处理其他食材：葱，姜切细丝。
4、我提前腌制好了鲳鱼，腌制好的鲳鱼铺上姜丝。
5、然后再撒上豆豉。
6、水开后放入锅中。
7、水开后蒸10--12分钟，以鱼的大小而定哦！
8、于出锅啦~~将盘子里的水倒掉，淋上酱油，放上葱丝。
9、起干净锅开火后倒入橄榄油，大火烧热。
10、烧热的油淋在葱丝上~~~~~~~~~一股葱香的香味扑面而来！！完成~~~绝对好吃！！！！
[小窍门]
鱼要新鲜 火要够猛
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 晚餐