黑椒鸡排
[主料]
鸡胸肉：2块
[辅料]
黑胡椒酱：适量
[调料]
生粉：少许
口味：酱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[黑椒鸡排的做法步骤]
1、鸡胸肉解冻洗净沥干水份。
2、切成薄片，用牙签戳些小孔，最好是用松肉针。
3、淋上黑胡椒酱。
4、鸡胸肉调入少许生粉抓匀。用硅胶刷均匀的涂抹在鸡胸肉上，正反两面都要抹均匀。
5、装入保鲜袋如果急用就腌制半小时左右，我是晚上腌好早上做。
6、热锅热油放入鸡胸肉煎至两面焦黄即可。
7、像煎牛排一样，不过鸡胸肉质比牛肉更嫩，只需要两三分钟即可煎好。
[小窍门]
1、、煎好的鸡胸肉可以炒意面，可以夹面包等。
2、、 冷冻鸡胸肉不需要解冻很厉害，稍微软化不硬时切薄片，切出来的肉肉厚薄均匀
3、、 加生粉或淀粉抓匀煎出来的鸡胸肉不易柴。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜