爆炒鸡丁
“ 我们的家常菜经常以爆炒为主，所以油烟机必须给力。爆炒的菜都很下饭，这个爆炒鸡丁用的是美人椒，所以口感很干香，适合喝点小酒哦”
[主料]
酱油：15克
红色美人椒：2个
绿色美人椒：2个
胡椒粉：少许
姜丝：少许
[辅料]
鸡大腿：4个
花椒：1茶匙
料酒：5克
食用油：适量
蒜头：3个
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[爆炒鸡丁的做法步骤]
1、鸡大腿洗净
2、用刀小心去骨，脆骨可以留下，我喜欢吃
3、切小块，准备好其他的配料，美人椒斜刀切段
4、大火热锅，倒入适量多的油，放入蒜头和姜丝爆香
5、花椒和鸡丁一起倒入锅内
6、快速翻炒至变色，加入料酒，胡椒粉继续翻炒至鸡丁稍干
7、倒入酱油翻匀
8、最后加入美人椒翻炒均匀即可出锅
9、成品
使用的厨具：炒锅
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