烧猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
盐：适量
糖：适量
味极鲜酱油：适量
老抽：适量
冰糖：适量
生姜：适量
八角：适量
桂皮：适量
干辣椒：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[烧猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄洗净后焯水捞出、再用流动水冲洗干净。
2、调料备好。
3、热油锅、放入冰糖小火慢熬至焦糖色。
4、下猪蹄翻炒一会后、加入调料炒香，加料酒、味极鲜、老抽翻炒均匀。
5、加入水没过猪蹄大火烧开后、调中小火焖煮至60分钟左右。
6、汤汁差不多了加盐、糖调味。
7、大火收汁。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐