南瓜花朵面包
“ 南瓜味甘、性温，入脾，胃经；具有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效；主治久病气虚、脾胃虚弱、化痰排脓、气短倦耽便溏、糖尿并蛔虫等病症。（据百度）”
[主料]
南瓜泥：100g
玉米油：22g
鸡蛋：44g
盐：3g
[辅料]
高粉：400g
牛奶：120g
白糖：40g
酵母：4g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜花朵面包的做法步骤]
1、 把所需原料称量好。
2、厨师机面缸倒入南瓜泥、玉米油、鸡蛋、牛奶、盐、白糖、高筋粉、酵母。
3、用筷子搅成面絮。
4、把面缸安好，开启厨师机揉面程序。
5、 揉至出膜（我怕面团揉断筋，一般看差不多就取出再摔几下）。
6、取出，放盆里盖盖醒发(现在天热室温既可，天冷可放温水锅内醒发)。
7、 一发两倍大。
8、手沾粉捅洞不回缩不塌陷，拉开有均匀蜂窝。
9、放揉面垫上排气揉光滑。
10、分成大小一样的剂子，逐个揉光滑。
11、把生坯放入10寸大南瓜模具中。
12、放入烤箱中二发(不插电，利用烤箱密闭环境二发，不干皮。天冷可烤网下面放温水盆、增加湿度、温度帮助醒发，现在天热就室温醒发)，看着明显变大，感觉轻盈了就可以了。
13、取出刷蛋液洒芝麻，同时烤箱预热180度5分钟以上，放中下层，180度20一25分左右。
14、 看上色情况出炉。
15、 成品。
16、成品。
17、成品。
[小窍门]
1、.盐、白糖对角放，酵母不要直接接触盐和白糖。
2、.没有厨师机，也可以用面包机揉面或者用手揉、摔。
3、.南瓜含水量不一样，液体量灵活掌握（一定要学会看面团状态自己灵活调整） 。
4、.为了防止搅拌时面粉不乱飞舞，我一般先把原料用筷子搅成面絮，再放厨师机（面包机）内，就干净多了。
5、.厨师机（面包机）功率、档位不一样，可根据面团出膜情况决定和面时间。
6、.请根据自家烤箱脾气灵活选择温度、时间。
7、.面团大小、烤箱温差等多种因素决定烤制时间，判别方式：一是闻见有浓郁的面包味，二是看面包上色情况，三是用手按下迅速反弹恢复原样就熟了。
使用的厨具：电烤箱
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