巧克力迷你蛋糕
“ 巧克力迷你蛋糕是一款操作简单，快速，美味的小蛋糕，热量低，但是又能满足爱吃巧克力味的甜品。烤箱：长帝焙Man CRTF32K，烤色均匀。，鸡蛋采用农家土鸡蛋，故这款蛋糕非常柔软好吃”
[主料]
低筋面粉：100克
土鸡蛋：1个
红砂糖：60克
黄油：50克
牛奶：150ml
可可粉：5克
[辅料]
泡打粉：1克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：普通
[巧克力迷你蛋糕的做法步骤]
1、将鸡蛋打散；
2、蛋液中加入红砂糖拌均；
3、加入融化的黄油拌均；
4、加入牛奶拌均；
5、低筋粉、泡打粉、可可粉拌均过筛；
6、过筛好的粉混合在蛋液中；
7、轻轻拌均，让干性食材和湿性食材完全混合即可；PS：如有粗糙多块。不需要搅拌。
8、入杯中1/2满即可；PS：也可以2/3满；
9、烤箱预热好，立即放入烤箱，190度，上下火，18分钟，中层；
[小窍门]
1、.加入的黄油拌需要提前室温软化；
2、.干性食材和湿性食材混合时，不能大力过多搅拌；
3、.混合好的食材需要立即烘烤，不宜久放；
4、.烘焙时间与模具大小有关；
5、.每个烤箱不同，温度略有差异。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶