牛奶花胶汤
“ 牛奶花胶汤，是一道经典的花胶汤，做法很简单，但是为了保持最全的营养，一些细节还是要注意的。这道牛奶花胶汤，是人人都可以做的汤，补充胶原蛋白，让睡眠和皮肤都变得更好。”
[主料]
花胶：20克
[辅料]
牛奶：100ml
冰糖：3粒
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[牛奶花胶汤的做法步骤]
1、先把花胶泡1个小时，切成小块，放入炖盅里
2、开始炖了，设置炖2小时
3、好了之后，开锅放入冰糖
4、再倒入牛奶，注意，细节就是这里了，有很多人是把牛奶和花胶一起炖的，其实牛奶受高温营养会破坏一些，虽然也是有营养，但是不够全面，所以，花胶炖好了再倒入牛奶即可
5、搅拌均匀后，就可以吃了
6、炖好的花胶怎么没有腥味，很简单，就是挑老一点的花胶，比如皇海堂的花胶就比较老，没有什么腥味，而且老胶功效比较好。
[小窍门]
细节注意：前面说了，牛奶最好是在花胶炖好了之后加入，因为牛奶受高温怕破坏了牛奶自己的营养，另外，花胶尽量选老一点的花胶，老鱼胶没有腥味，而且功效更好。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜