腊肉土豆片
“ 腊肉与土豆的香味相互融合， 腊肉的重口味吊出土豆清淡的口感，使得原本很清淡的土豆味道一下就被提上来了，十分钟就能搞定一盘色香味俱佳的营养快手菜。。”
[主料]
腊肉：1块
土豆：2个
[辅料]
红辣椒：2个
生抽：1勺
油盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[腊肉土豆片的做法步骤]
1、将腊肉放入锅中， 加入适量的水和少许油；
2、 小火慢慢煎煮，直至腊肉肥肉微微发焦，油脂煎出来；
3、 加入土豆片进去翻炒；
4、  再加入适量的生抽和少许水；
5、 大火煮开，转为小火煮上三--五分钟；
6、 加入红辣椒进去翻炒；
7、  最后加入盐调味；
8、盛入小钵中。
[小窍门]
1、. 腊肉片放入少许油和适量的水， 先煎煮， 注意油要少点， 要将腊肉里面的油脂先煎出来；
2、. 放入土豆片进去翻炒， 再加入少许生抽和水稍微煮一下， 注意无须加入过多的调味料， 因为腊肉的味道够香；
3、. 注意腊肉里面的盐分比较多， 加入盐的时候注意控制量。
使用的厨具：炒锅
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