番茄炒鸡蛋
“ 番茄炒蛋 是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。炎炎夏日清爽的番茄撞上滑嫩的鸡蛋绝对是夏天必备的一道家常菜，挑选番茄的时候尽量要挑软的，这样炒菜时浓浓的番茄汁渗透出来，汤汁直接拌饭也是非常的美味。”
[主料]
番茄：2个
鸡蛋：2个
[辅料]
大蒜：2瓣
大葱：1小段
盐：1匙
醋：1匙
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[番茄炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备两个中等大小的番茄，鸡蛋两个。
2、番茄切成片备用
3、鸡蛋打散成鸡蛋液，可以放入少量温水，这样鸡蛋会特别的蓬松和松软。
4、大蒜切片备用，大葱切斜段◑▂◐大葱忘记拍照了
5、热锅冷油下鸡蛋液，待鸡蛋液凝固用锅铲铲碎。
6、鸡蛋碎盛出备用。
7、热锅冷油下入大蒜片小火炒香，倒入番茄翻炒。
8、加入鸡蛋液继续翻炒，炒一会番茄汁就渗出来了，放入适量的盐和大葱，不喜欢番茄汁的可以大火收汁，出锅前在锅边淋入一勺醋，用锅铲翻炒几下，就可以出锅啦。☺☺
9、装盘即可享用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜