空心菜叶炒鸡蛋“ 以下来自于网络:空心菜的茎叶,可炒食或凉拌,做汤菜等同“菠菜”。它营养丰富,100克空心菜含钙147毫克,居叶菜首位,维生素A比番茄高出4倍,维生素C比番茄高出17.5%。
空心菜及叶子如果一起炒,叶子会很烂,空心菜还没有炒熟,吃的时候口感不好;如果分开炒,空心菜不但口感好,叶子和鸡蛋一起炒,叶子也不会感到特别柴,恰到好处,大家可以试试哦。”
[主料]
空心菜叶:适量
鸡蛋:3个
[辅料]
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:普通
[空心菜叶炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备食材:空心菜叶及空心菜。空心菜做法链接地址:http://member.meishichina.com/mycenter/recipe-editnew-id-289475/
2、空心菜叶洗净,去掉黄叶
3、水烧开后关火,放入空心菜叶焯一下
4、空心菜叶捞出后挤干水分
5、切成碎末,放入3个鸡蛋及适量盐
6、充分搅拌均匀
7、底锅内放入适量的油,倒入已经搅拌好的蛋液(上一步)
8、全部炒好后,就可以和家人一起吃了,味道极好,大家可以试试哦。
[小窍门]
丝巾温馨提示:空心菜叶及鸡蛋,可以放多放少。
使用的厨具:炒锅
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