【学生族早餐】牛奶燕麦小餐包
“ 牛奶燕麦小餐包，
加了少许的全麦面包粉和燕麦片，
口感上少了些许细腻，
有点杂粮面包的感觉～
小餐包是头天做的，
第二天早上稍稍加热，
再配上黑米粥和黄瓜沙拉，
就是孩子的早餐啦！”
[主料]
面包粉：200g
全麦面包粉：100g
酵母：4.5g
牛奶：130g
糖：30g
盐：3g
鸡蛋：1个（留少许刷面）
燕麦片：适量
黄油：30g
[辅料]
炼乳：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[牛奶燕麦小餐包的做法步骤]
1、准备材料。生燕麦片洗净用温水浸泡，忘拍啦！
2、除黄油外的材料放入面包机，和成面团后放入黄油，继续启动揉面程序，将面团揉出粗膜即可。（留少许燕麦用于表面）
3、面团揉好后进行基础发酵，发到差不多两倍大就好了，可以看到燕麦颗粒哦！
4、发酵好的面团排气揉匀，分成12等份。
512、个面团分别揉成圆形，放入模具，进行二次发酵。
6、完成二次发酵后，表面刷蛋液。此时预热烤箱160℃。
7、撒上燕麦片。
8、送入烤箱中层，160℃约20分钟。
9、烤到最后5分钟时，根据上色变化，来调整上下管的温度。烤好后自然冷却。
10、冷却后的餐包密封起来放冰箱冷藏，第二天放入烤箱或微波炉加热，再配上牛奶或粥，就是美美的早餐啦！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐